PIZZA

Ze wszystkich niezdrowych rzeczy to ją lubię najbardziej :) Dziś pizza w domowej odsłonie-na średnim, delikatnym cieście i z dużą ilością sera :)

Składniki:
-2 szklanki mąki
-5 gram drożdży
-2/3 szklanki letniej wody
-1 jajko
-1 łyżeczka cukru
-1 łyżka oleju
-mały słoiczek koncentratu lub przecieru pomidorowego
-sól
-pieprz
-oregano, bazylia
-ser żółty
-kulka mozzarelli
-ulubione składniki na pizzę :)

Drożdże kruszymy, zasypujemy cukrem, zalewamy 2-3 łyżeczkami wody i mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce żeby się spieniły/urosły. W misce mieszamy mąkę z wyrośniętymi drożdżami, dodajemy jajko i ciągle mieszając dodajemy po trochu wody. Ciasto najlepiej wyrabiać rękami :) Wyrabiamy tak długo aż ciasto będzie odchodzić od rąk i ścianek miski. Tu jak zwykle- jeżeli czujemy, że jest zbyt rzadkie i kleiste to podsypujemy mąką. Jeżeli wydaje nam się za suche- dodajemy trochę wody. Na koniec dodajemy łyżkę oleju. Ciasto ma być delikatne w dotyku, średnio wilgotne i łatwo się uginać pod palcami. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby ciasto podwoiło swoją objętość. Zajmuje to około 40 minut :)

Następnie nastawiamy piekarnik na 180 stopni (ja korzystam z termoobiegu) i wyrośnięte ciasto wykładamy na blachę delikatnie zwilżoną olejem(zapobiega to przywieraniu podczas pieczenia). Rozciągamy ciasto na blasze dłońmi i tym samym sami regulujemy sobie grubość ciasta.

Koncentrat lub przecier pomidorowy mieszamy z solą, pieprzem, oregano i bazylią i smarujemy tym całe ciasto. Na to kładziemy plastry mozzarelli i resztę składników, które chcemy umieścić na pizzy. Ja położyłam trochę pomidora, papryki i podsmażonego kurczaka. Wszystko posypujemy serem (ja dość obficie jak widać :D ) i wkładamy do piekarnika. Pizza piecze się około 20-30 minut ale na wszelki wypadek zaglądajcie do niej wcześniej ;)

POWODZENIA!