NALEŚNIKI na bogato :)

Nie znam osoby, która nie lubiłaby naleśników :) Są tak samo uniwersalne jak makaron czy ryż. Można je podawać jako przystawkę, deser albo tak jak ja dziś- obiad ;)

Składniki na ciasto naleśnikowe:

- 1,5-2 szklanki mąki
- około 0,5l mleka
- 3 jajka (można dać nawet 1 aczkolwiek dzięki większej ilości jajek są po prostu lepsze:) )
- trochę oleju

Wszystko ze sobą miksujemy, ciasto powinno mieć konsystencję rzadkiej śmietany. Smażymy na kropli oleju .

Składniki na nadzienie i sos:

- 1 cukinia
- 1 spora cebula
- trochę boczku w kawałku (opcjonalnie)
- spory pomidor
- sałata
- 2 ząbki czosnku
- duży jogurt grecki
- bazylia
- oregano
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
- ser żółty lub parmezan

Cukinię obieramy, kroimy w talarki i podsmażamy z obu stron. Wykładamy na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Cebulę wraz z boczkiem kroimy w kostkę i także podsmażamy. Naleśniki smarujemy sosem, układamy wszystkie wcześniej przygotowane warzywa, posypujemy startym żółtym serem. Zawijamy naleśniki i voila :)

Jak zrobić sos? Do miseczki wlewamy jogurt, przeciskamy przez praskę czosnek, pieprzymy dość solidnie, solimy i dodajemy po łyżeczce bazylii i oregano. Mieszamy i gotowe :)

SMACZNEGO!