PIERŚ Z KURCZAKA PO GÓRALSKU

Z oscypkiem, który jest rzecz jasna łatwiej dostępny nad morzem niż świeże ryby ;) 

Składniki:

- filet z piersi kurczaka
- oscypek lub inny wędzony ser góralski
- żurawina do mięs
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek lub olej

 Pierś z kurczaka oczyszczamy z błonek, kładziemy na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym. Polewamy oliwą z oliwek lub olejem (także od spodu aby mięso nie przywarło) i posypujemy solą i pieprzem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 15 minut. Po tym czasie na mięso kładziemy pocięty w plastry oscypek i zapiekamy jeszcze przez 10 minut. (w czasie pieczenia możemy zrobić placki ziemniaczane :) ) Mięso wyjmujemy, kładziemy na plackach ziemniaczanych  i polewamy żurawiną. Podajemy z ogórkami konserwowymi.

Placki ziemniaczane:

- 5 średnich obranych ziemniaków
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki mąki
- 1 jajko
- sól
- pieprz

Ziemniaki trzemy na dużych oczkach tarki. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki ze sobą mieszamy i smażymy na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu placki układamy na ręczniku papierowym żeby wchłonął nadmiar tłuszczu.

POWODZENIA!!!